ゆきこ失礼しました、状況を誤解していました。
RAID構成を組んでいないのであれば、AHCIモードのままインストールを進めるのが最もシンプルです。
AHCIモードでインストーラーからドライブが見えているのであれば、インストール先の選択画面で既存のパーティションをすべて削除することはできませんか?
もしGUIで削除できない場合、インストール画面で Shift + F10 キーを押してコマンドプロンプトを起動し、DISKPARTのcleanコマンドでドライブを完全に初期化する方法があります。これにより、工場出荷状態のパーティションも含めすべてが消去され、クリーンな状態からインストールを開始できます。
注意:cleanコマンドは指定したドライブのデータを完全に消去するため、対象のドライブを間違えないよう十分に注意してください。
参考: Microsoft公式ドキュメント: diskpart