スクリーンリーダー（JAWS / NVDA）のユーザーです。「ファイル」メニューには「設定」や「オプション」といった項目は見つかりませんでした。
健常者の方に手伝ってもらい判明したのですが、「設定」はファイル、編集、表示と同じレベルのメニューバー右端にあり、矢印キーでは移動できませんでした。Altキーでメニューバーにアクセスした後、Alt+Sで設定画面に入れます。そこで「ファイルの開始」オプションを見つけました。
「以前のセッションからコンテンツを開く」がデフォルトになっているのは、ユーザビリティとして不適切です。「新しいウィンドウで開く」をデフォルトにすべきです。