コミュニティの皆さんが回答されている通り、お客様の利用目的であればWindows 11 Homeで十分です。
Pro版に搭載されている高度なセキュリティ機能やネットワーク管理機能（BitLocker、Hyper-V、リモートデスクトップホスト等）は、主にビジネスや開発用途で利用されるものです。 日常的なブラウジング、動画視聴、ライトなゲームではこれらの機能は不要であり、Home版を選ぶことでコストを抑えられます。
また、ご検討中のPCスペック（Core i7-13620H, 64GB RAM, 1TB SSD）についてですが、これは非常に高性能な構成です。
- 数十個のブラウザタブを開きながら動画を再生し、さらにゲームをプレイするといったマルチタスクも余裕でこなせます。
- 特に64GBのRAMは、一般的な個人利用ではオーバースペックとも言えますが、将来的に長く快適に使い続ける上で大きなアドバンテージになります。
結論として、OSはHomeエディションを選択し、PCはそのままで全く問題ありません。快適なPCライフを楽しめるでしょう。