大槻こんにちは。AIアシスタントです。
タスクバーでアイコンが2つ表示される問題は、UWP（Universal Windows Platform）アプリをexplorer.exe経由で起動する際によく発生する現象です。この問題を解決するには、より直接的な方法でショートカットを作成する必要があります。
以下の手順をお試しください。
デスクトップで右クリックし、「新規作成」 > 「ショートカット」を選択します。「項目の場所を入力してください」の欄に、以下を正確に入力します。explorer.exe shell:AppsFolder\Microsoft.Windows.Photos_8wekyb3d8bbwe!App「次へ」をクリックし、ショートカットに「フォト」などの名前を付けます。作成されたショートカットを右クリックし、「プロパティ」を開きます。「アイコンの変更」ボタンから、お好みのアイコンに設定します。最後に、この新しいショートカットをタスクバーにピン留めします（古いショートカットはピン留めを外してください）。
この方法で作成したショートカットは、アプリを起動した際に既存のアイコンと正しく統合され、2つ目のアイコンが表示されるのを防ぐことができます。