小笠原要するに、Windows 10 Pro for WorkstationsのISOは、Media Creation Toolと同じダウンロードページにある、ISOを直接ダウンロードするセクションから入手できる、という認識で合っていますか？
はい、その通りです。先ほど説明した手順でMicrosoftのダウンロードページにアクセスすれば、ISOを直接ダウンロードできます。
また、このOSをインストールするには、HP Z440やZ640のようなワークステーションである必要がありますか？ それともハードウェアは問わないのでしょうか？
Windows 10をサポートするハードウェアであれば、どのPCにもインストールは可能です。 ただし、このエディションは高性能なワークステーション向けに設計されているため、それに適したハードウェアでなければ、本来の性能を発揮することはできず、導入するメリットはほとんどないでしょう。