最近のWindows 11のアップデート後、同様の問題が多くのユーザーから報告されています。最も一般的で簡単な解決策は以下の通りです。
解決策：フォルダーオプションで「おすすめ」を無効にする
この問題は、新しく追加された「おすすめ」機能が従来のクイックアクセス表示に影響を与えるために発生することが多いようです。
ファイルエクスプローラーを開き、ツールバーの右側にある3点リーダー(...)をクリックして、「オプション」を選択します。「フォルダーオプション」ウィンドウが開いたら、「全般」タブのままであることを確認します。下部にある「プライバシー」セクションで、「おすすめのセクションを表示する」のチェックを外します。「適用」をクリックし、「OK」でウィンドウを閉じます。これで、エクスプローラーの「ホーム」ビュー内に、以前のクイックアクセスに相当する「お気に入り」セクションが再表示されるはずです。ただし、表示レイアウトが以前の縦並びではなく、横並びのタイル表示に変わることがあります。
もしこれでも解決しない場合は、PCに意図しない職場または学校アカウントが関連付けられている可能性も考えられます。その場合は、他の方が回答しているように、「設定」>「アカウント」>「職場または学校にアクセスする」から不要なアカウントを削除する方法も試してみてください。